Potyczki graficzki cz. 2

Czytaj więcej

Potyczki graficzki cz. 1

Czytaj więcej

Futrzyniec 01/2014

Artemida

Szarada

 

BoyKot

Dąbek

Hobbit

D'Argo z gustownym szalem

Hera i Hobbit

D'Argo

D'Argo z Dąbkiem

D'Argo z Artemidą

Brygada RR

Hera

  

Hobbit, Hera, BoyKot i Artemida

Jeżeli spodobały się Tobie efekty jakie zostały zastosowane w tych zdjęciach, podaję link do akcji PS.

Czytaj więcej

Likier kawowy.

Miałam zamiar zrobić likier kawowy celem wykorzystania go do próbnego tortu chałwowego...

Znalazłam kilka przepisów na likier. Wybrałam jeden, jak mi się wydawało, najlepszy:

madeinbieszczady.blogspot.com/likier

Pojechałam do Polo i pojawiła się pierwsza niespodzianka pt. brak bazy. Nie, nie kawy - słodzonego mleka skondensowanego... Milon produktów o tej nazwie, ale wszystkie z napisem: "NIESŁODZONE".

Co zrobiłam? Wybrałam kajmak. Tak masę kajmakową 500g, a co tam! Podchodzę do kasy monopolowej, a tam 0,7l Old Smuggler'a za jedyne 39,90! Stary szmugler w tej cenie? Jak dla mnie bomba.

Wróciłam szczęśliwa do domu i bez zbędnych ceregieli zrobiłam likier. Wyszło coś wspaniałego.

Nie byłabym sobą, gdybym w bazowym przepisie czegoś nie zmieniła, więc od razu uprzedzam, że zamiast substytutu zaparzyłam mocną kawę z ekspresu.

 Do tortu nie doszło, bo od próbowania tego sukcesu troszeczkę kręci mi się w głowie... :)

Czytaj więcej

Ciasteczka owsiane.

Ciasteczka owsiane z cukrem trzcinowym i migdałami. Ciasteczka mussli lub czekoladowe...

Polecam przepyszne maślane ciasteczka owsiane z cukrem trzcinowym i migdałami.
Nie będę się rozwodziła na temat super wartości płatków owsianych, ale mają ich naprawdę sporo.

Składniki:
• 200 g masła (powinno być w miarę miękkie)*
• 120-160 g cukru trzcinowego
• opcjonalnie dwie łyżki ciemnego cukru trzcinowego
• 80-90 g mąki pszennej
• 60 g rozdrobnionych migdałów
• 270 g płatków owsianych (najlepiej 3 szkl. górskich i jedna błyskawicznych)
• jedno jajko (ew. dodać dwa, żeby ciasteczka mniej się kruszyły po upieczeniu)
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia (może być pół na pół z sodą spożywczą)
• odrobina soli
opcjonalnie jakiś aromat

Jeżeli chcesz urozmaicić ciasteczka można to zrobić na niezliczoną ilość sposobów - np. rozpuścić czekoladę i ostudzoną dodać do masy tuż przed pieczeniem lub wrzucić po 50 g posiekanych suszonych śliwek i żurawiny.

Ostatnio zaszalałam i dodałam ok. 80 g orzechów włoskich, suszone owoce (ok. 80 g żurawiny i śliwek i 1 pokrojone i wysuszone w piekarniku jabłko) rozdrobnioną czekoladę (ok. 1/3 tabliczki). Dzięki temu ciasteczka przypominały mussli. PYSZNOŚCI.

Raz się zagalopowałam i zrobiłam bez mąki - też wyszły. Po wystudzeniu zrobiły się bardziej twarde i karmelowe. Prawdopodobnie miało również znaczenie to, że dałam zdecydowanie więcej płatków błyskawicznych, które bardziej absorbują wodę.

ciasteczka mussli przed pieczeniem

Do dzieła:
Masło zmiksować z cukrem, wymieszać z resztą składników. Zrobić kuleczki i rozgnieść do średnicy 3-4 cm. Przed położeniem na blachę masę można włożyć na chwilę do lodówki.
Piec w temp. 180-190°C, 16-18 min. (jest to zależne od rodzaju piekarnika)

Po upieczeniu trzeba uważać, żeby ciasteczka się nie rozpadły, więc proponuję zdejmować je łopatką. Jak trochę odparują, rozsuwam je, żeby wyparował nadmiar wody. Jeżeli tego nie zrobisz, będą za miękkie, bo płatki za bardzo będą przesiąknięte wilgocią z z masła. 

*Masło nie powinno być zbyt miękkie z kilku powodów. Przede wszystkim ciasteczka będą bardziej chrupiące i delikatne jak masło nie będzie jeszcze dokumentnie rozpuszczone po ucieraniu (miksowaniu) z cukrem. Drugą sprawą jest to, że płatki za bardzo nasiąkną wilgocią, zwłaszcza jeśli użyje się nie górskich, a błyskawicznych.

Edycja: styczeń 2020

Nowe pokolenie też skorzystało - recycling papierowych kubeczków po urodzinach i wstążek po świętach, które okazały się być świetnym opakowaniem dla ciasteczek mussli. Tym razem w dwóch wariantach - z żurawiną i morwą oraz z sezamem, słonecznikiem i orzechami laskowymi.

Voilà!

Czytaj więcej

Zimowo

Kilka zdjęć mojej okolicy z początku grudnia 2013.

Czytaj więcej